原料

帶肥牛肉: ， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， 冰糖: ， 料酒: ， 蔥姜蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 茴香: ， 桂皮:

步驟

1牛肉切塊，入冷水，加薑片料酒飛水。

2開油鍋，炒糖色，下牛肉上色。加姜料酒大火煮沸，下生抽蒜桂皮小茴香陳皮，轉小火燜一個小時。

3下土豆胡蘿蔔洋蔥，大火煮沸轉小火繼續燜30分鐘出鍋。