雞蛋: 1個， 彩椒: 1/4， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量
1將彩椒切一個厚度約為1.5厘米的備用。
2平底鍋加熱倒入適量食用油，放入彩椒，在將雞蛋直接打入彩椒的空心處，在雞蛋里放入適量鹽和黑胡椒。
3小火，在鍋里加入一勺水，蓋上鍋蓋，煎至雞蛋熟為止。