布里歐修撻

原料

麵糰: , 高筋麵粉: 300克, 鹽: 6克, 乾酵母: 5克, 綿白糖: 45克, 無鹽黃油: 80克, 加水的蛋黃液(2蛋): 160克, 刷面: , 蛋液: 適量

步驟

1麵包機餃子皮功能加剪刀十五分鐘 麵包麵糰 發酵功能默認是45分鐘

2參考圖片

3烤箱用發酵功能預熱後 放一碗熱水 發酵60分鐘

4當膨脹到兩倍大時,刷蛋液,烤箱150度(我的偏高30度)15分鐘

5出爐

小技巧

麵糰放冰箱十二小時再分割更好 可保存兩天


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