八角: 3個， 姜: 4片， 蔥: 適量， 尖辣椒: 3隻， 黃豆: 2把， 蹄膀: 2隻， 料酒: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量
1將準備好的八角、生薑、尖辣椒和蔥洗凈切段後放入油鍋中煸炒。
2再把事先泡好的黃豆瀝水和焯好水的蹄髈一起放入鍋里倒入適量料酒翻炒片刻。
3炒好後直接加水和適量老抽，調至中火慢慢燉到收汁。
4收汁後再加點鹽即可享受美味
如果有冰糖可以放點冰糖