龍蝦: 兩斤， 泡椒: ， 干辣椒: ， 姜: ， 蒜: ， 大蔥: ， 料酒: ， 白糖: ， 鹽: ， 生抽: ， 黃瓜: ， 芹菜: ， 雞精: ， 酸菜: ， 花椒:
1把鍋燒辣，倒油，燒開後，倒入姜蒜辣椒花椒，爆炒，加入酸菜，倒入龍蝦，炒到龍蝦尾巴卷翹，加入料酒，白糖。
2倒入開水，蓋上鍋蓋，烘製，因為酸菜較咸，現在不用放鹽。
3烘製五分鐘後，先加入芹菜（注意要買西芹），再加入黃瓜，加入鹽，雞精，關火，香辣龍蝦就成了！