原料

豆角: ， 豬肉: ， 八角: ， 鹽: ， 面鹼: ， 生抽:

步驟

1豆角掐去頭尾，洗乾淨。

2熱鍋冷油，抄豬肉，豬肉微糊炒豆角，炒到都綠了微軟了，加鹽，生抽，面鹼。起泡會聞到香味。

3加開水，沒過豆角，扔八角。愛吃土豆的這個時候加土豆，蓋鍋蓋小火燉。大概15~20分鐘燉好，大火收汁出鍋。

小技巧

面鹼少加跟鹽差不多量，多了會變苦。