牛裡脊: 半斤， 洋蔥: 半個， 彩椒: 適量， 姜: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 糖: 適量， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 玉米油: 適量， 黑胡椒: 適量
1牛裡脊切條，姜切絲一起放入碗中。加生抽、蚝油、澱粉、糖、料酒、玉米油、黑胡椒拌勻腌制半個小時
2洋蔥和彩椒切條，備用
3鍋中倒入玉米油燒熱，放入腌好的牛柳
4牛柳炒至變色後，放入洋蔥翻炒一小會
5放入彩椒繼續翻炒一小會
6出鍋
1、腌料中的黑胡椒最好用現磨的，用量自行掌握 2、炒的時候可以加一些黑椒醬（自製黑椒醬請移步黑椒醬菜譜篇）