原料

小龍蝦: 3斤， 大蔥: 一根， 洋蔥: 一個， 大蒜頭: 半個， 老薑: 幾片， 老乾媽油辣椒: 適量， 王守義十三香: 適量， 生抽老抽: 適量， 白糖: 適量， 油: 適量， 料酒: 適量

步驟

1小龍蝦刷洗乾淨，去頭去蝦線，鹽水中浸泡一會撈起。大蔥滾刀切成段，洋蔥切片，老薑切片，大蒜頭去皮。（主要食材來個合照，懶得分開拍了?）

2鍋燒熱倒入油，放入適量老乾媽油辣椒、洋蔥、大蔥、蒜頭、薑片翻炒幾下，炒出香味。

3放小龍蝦，加入適量料酒、生抽、老抽、白糖翻炒幾下，倒入適量開水，大火燒七八分鐘左右（我能說我沒看時間嗎?）

4放入王守義十三香，大火再燒2分鐘左右。

5出鍋裝盤（其實這是鍋子?） 這張照片和上面的圖不是同一天的，龍蝦沒有把頭全部去掉，留下了大鉗子，因為鉗子裡也有肉哦。

小技巧

1:有人也許會問，為什麼調味料的量不能具體點呢？做菜就是那麼隨性呀！每個人口味不同，愛吃辣就多放點辣椒，口味偏甜多放點糖，口味偏重多放點醬油，這個量在做的過程中也可以隨意調整。            2:可以稍多放點水，收汁不用特別干，留點湯汁會更入味。 3:配料的量可以適量減少，但我能說我們每次都會把它們全部吃完的嗎，吸收了湯汁的洋蔥蒜頭都是搶著吃的。