黃油: 60g， 麵粉: 270g， 糖: 40-60g（看自己口味）， 無鋁泡打粉: 5g， 鹽: 1g， 雞蛋: 1隻（60g左右？， 淡奶油: 100-110g
1黃油切小粒備用
2麵粉，糖，鹽，泡打粉，混合均勻後加入切成小粒的黃油，捏捏捏，捏成酥粒，加入淡奶油，再加入蛋白，揉成不粘手的麵糰。
3加入蔓越梅，揉勻
4密封放進冷藏室，一夜。 早晨取出後揉一揉，讓有些發硬的麵糰恢復柔軟。 擀成大約0.7cm厚度的一個大餅。
5烤箱預熱。 面片切成米字型，或者用模子切割出來，每塊保持一些距離放入烤盤，刷上蛋黃液。 中層180度，25分鐘左右。
6開吃，滿室飄香，全家都愛的早餐就做好啦