原料

紅薯200g，白芝麻少許，冰糖50g

步驟

1、紅薯洗凈去皮，切1cm見方的小塊，裹上少許澱粉。 2、鍋內少許油，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃，盛出備用。 3、鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。 4、倒入煎好的紅薯，晃動鍋子讓糖汁均勻裹住紅薯，關火裝盤，撒上芝麻即可。

小技巧

1、紅薯一定要煎的每個面都焦黃，不然易碎！ 2、除了紅薯，像南瓜、紫薯等也可以如此操作，做出甜甜的蜜燒小吃。