原料

牛腱子肉: 250g， 白蘿蔔: 350g， 大蔥: 100g， 青辣椒: 2根， 辣椒面: 一大勺， 食用油: 一大勺， 香油: 一大勺， 白鬍椒粉: 1/4小勺， 鹽: 1/2小勺， 蒜末: 一小勺， 醬油: 一小勺

步驟

1牛腱子肉250g 白蘿蔔350g 大蔥100g 青辣椒2根 辣椒麵1大勺（辣椒麵選擇粗糙的辣椒麵，儘量不要用細膩的辣椒粉） 食用油1大勺 香油1大勺 白鬍椒粉1/4小勺 鹽1/2小勺 蒜末1小勺 醬油1小勺（如果可以買到韓國湯醬油最好，如果沒有可選擇顏色相對輕亮的生抽醬油起到調味但不會過多影響湯色

2白蘿蔔去皮切塊

3牛腱子肉切塊

4蔥斜切

5青辣椒斜切

6點火熱鍋加入香油和食用油

7點火熱鍋加入香油和食用油

8待牛肉表面微熟時放入白蘿蔔塊一起翻炒

9加入辣椒粉和蒜末翻炒

10空氣中充滿了蒜香時倒入適量熱水

11加入切好的青辣椒蓋上鍋蓋一起燉煮

12待湯沸騰時調製小火慢慢燉煮

13燉煮至白蘿蔔徹底熟透時下入切好的大蔥，1/4小勺胡椒粉，1/2小勺鹽，一勺醬油調味即可出鍋享用啦

14盛碗後可以放一些沒煮過的生蔥圈和辣椒圈裝飾，沒煮過的蔥和辣椒拌在湯中和煮過的蔥和辣椒別有一番滋味哦

15這樣一碗湯一定要搭配一碗米飯，讓濃香的牛肉湯拌上米飯吃才過癮

16公眾號：instachef 微博@快廚房instachef