雞: ， 蔥姜: ， 蒜末: ， 蒜味辣汁: ， 特辣級黃辣椒醬: ， 芥末: ， 醋: ， 糖: ， 生抽: ， 雞精: ， 鹽: ， 白芝麻醬: ， 麻油: ， 腰果: ， 紅辣椒:
1蔥姜鋪鍋底，防止粘鍋，加熱水半鍋，蓋鍋蓋中火10分鐘即可
2煮10分鐘至全熟，出鍋晾涼，有條件的可用冰水浸泡，皮爽口
3用熱油淋在蔥花和蒜末上，備用
4再加入蒜味辣汁，特辣級黃辣椒醬，芥末，醋，糖，生抽，雞精，鹽，白芝麻醬，麻油
5炒熟腰果，用刀背按壓碎即可
6將調配好的醬汁淋在切好的雞塊上，撒上芝麻和腰果，點綴蔥花和紅辣椒