原料

蝴蝶面: 500g， 豬肉: ， 番茄: 1個， 蔥，蒜: ， 鹽: ， 胡蘿蔔: 半根

步驟

1水燒開，加入蝴蝶面和鹽，煮煮煮至軟，撈出，盛在碗里。加少量橄欖油混勻，以防面粘連。大約需要10分鐘。

2番茄切丁，越小越好，能快速出汁。胡蘿蔔切片。蔥，蒜切末。

3向平底鍋里加入油，至整個鍋底被覆蓋。熱油。加入蔥和蒜炒香。炒肉末。加去番茄丁，大火炒至出汁，番茄無形狀。倒入胡蘿蔔片和煮好的蝴蝶面，翻炒。加鹽，起鍋

小技巧

1. 番茄丁越小越好，利於出汁。我不喜歡超市賣的番茄醬的味道，所以沒有加，不過自製的醬也夠啦。如果覺得醬不夠，可以加點水，再收點汁。 2.蝴蝶面煮好撈起後加點橄欖油，防止粘連。