棒棒糖饅頭

原料

水: 138克, 鹽: 1克, 麵粉: 250克, 酵母: 3.5克, 紅曲粉: 3克, 抹茶粉: 3克, 可可粉: 3克

步驟

1將紅曲粉、抹茶粉、可可粉以外的材料依次放入麵包桶內。

2麵包機發麵程序。

3取出來整形。

4排氣後平均分成四等分。

5分別加入紅曲粉、抹茶粉、可可粉。

6充分地揉入麵糰。

7蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。

8將麵糰分成15克一個的小麵糰,然後搓成長條。

9紅色麵糰也用同樣的方法搓成長條。

10把兩個不同顏色的長條互相纏繞扭結。

11從一頭卷。

12一點一點捲起來。

13繼續卷。

14「棒棒糖」卷好了,放在鍋內醒發15分鐘。

15開火蒸,大火燒開後轉小火蒸15分鐘,燜5分鐘後在揭開蓋子裝盤即可。

16成品圖(沒有棒棒,用的筷子哈)。


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