原科瘦肉200克，香芋150克，紅薯80克，法香末少許。調料米露6杯，精鹽1小匙，雞精1／2小匙。
1、瘦肉洗凈切塊，放入沸水汆燙，撈出備用。 2、香芋洗凈去皮切成排骨塊，紅薯去皮切塊備用。 3、取一深鍋，將米露倒入鍋中，放入瘦肉、香芋、薯塊，精鹽、雞精煮沸，待湯汁見濃時，撒入法香末即可。 材料替換 用土豆、南瓜替換香芋、地瓜，稱為米露土豆南瓜。 口味變化 米露可改為玫瑰露酒或花雕酒，稱為玫瑰香芋地瓜、花雕香芋地瓜。
