香蕉小餅

原料

香蕉一根: , 麵粉若干:

步驟

1將香蕉搗成泥狀,可以保有顆粒感,最後吃起來會有驚喜哦

2加入適量麵粉,和成不太粘手的麵糰

3將麵糰分成三分(不分或者分成兩份,看自己喜歡)用手將麵糰按成餅狀,不要太厚了喲~

4鍋里刷一層油,開中小火加熱(我用的電飯鍋,所以按下煮飯鍵就可以了)油熱後將三張小餅同時放入(鍋子小也可以一張一張煎)三分鐘後翻面,蓋上鍋蓋,關火,燜五分鐘,靠餘熱燜熟~

小技巧

1.香蕉用熟一點的會更香甜,可以加一點蜂蜜,我覺得這個甜度夠了就沒加蜂蜜沒加糖 2.和面一點的加麵粉,才好把握麵粉的量。可以加一小勺牛奶,和面的時候麵粉會和香蕉泥更充分的融合,吃起來也更香甜。不要介意和面的時候香蕉黏手,大概和成絮狀就可以揉成麵糰了。 3.我一共加了大概150g的麵粉,吃起來會有點韌性,如果你喜歡軟一點的,可以在加少一點麵粉,麵糰黏一點也沒有關係。


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