雞蛋: 3個， 黃油: 60克， 低粉: 70克， 糖: 適量
1把雞蛋攪拌均勻。
2隔熱水融化黃油。
3篩入低筋麵粉。
4混合。。任何手法都可以。只要混合。液體。此時。液體猶如流動的芝麻糊。。拿起小勺子。半勺半勺。放入蛋卷模具中間。一壓。聽到蛋卷吱吱的聲音。。反另一面。直到沒吱吱的聲音。打開蛋卷模。用兩根筷子夾起來。從外往裡卷。。
5放到無水的碟子裡放涼。就很脆了。
任何一個步驟不能有水。。不然就不脆了。如果麵糊過稀。可加入少量的低粉。（不能超過20克）