花菜: 80g， 洋蔥: 20g， 生薑: 15g， 鹽: 2g， 黃油: 4g， 淡奶油: 20g， 胡椒: 適量
1花菜洗凈切成小朵；洋蔥切成粒；姜切小塊
2鍋燒熱放入黃油融化，下洋蔥炒軟
3倒入姜粒和花菜翻炒一會，再加入小半碗水，蓋上鍋蓋，燜煮至花菜熟
4將炒好的花菜倒入攪拌機中，調入鹽和適量胡椒，攪打至糊狀
5將花菜糊重新倒入鍋中，倒入淡奶油和少許水，小火加熱即可。吃時可再澆些淡奶油在濃湯上。
1、炒洋蔥時火要小，以免洋蔥變焦，影響湯的顏色。洋蔥最好用白洋蔥。 2、回鍋加熱時要小火，不可加熱太長時間，以免不順滑，熱透即可。 PS：此款濃湯的量為一人份