萵筍: 2根， 黃瓜: 2根， 花椒: 適量， 八角: 4顆， 蒜: 8-10瓣， 生抽: 180ml， 小米椒: 適量
1萵筍、黃瓜洗凈擦乾，切成手指長短粗細，太陽下晾曬。
2晾曬至體積變小，邊緣收縮。
3一般太陽下晾曬兩天即可至八成干，我家陽台只有上午有陽光，曬了兩個上午大概六成干，也湊合。
4將生抽、蒜瓣、八角、花椒、切段的小米椒放入小鍋內煮沸至聞到香味，關火涼透。
5將黃瓜干、萵筍乾放到調料中撈勻，連醬汁一起裝入乾淨無油無水的密封容器中，冰箱冷藏保存，4小時後即可食用，腌制過夜更入味，放1-2周沒有問題。
6萵筍曬乾後變小很多，圖片為1條萵筍，僅能裝滿宜家小號密封罐的三分之一，所以2條起腌吧。
7醬菜雖好吃，孕婦、兒童、高血壓人士還是不要吃太多哈。