原料
普通饅頭粉: 4勺（100ml量勺）， 鹽: 1小勺（3克）， 凈水: 適量
步驟
1先取所需麵粉，加入一小勺鹽（約3克），用手拌一拌，慢慢加入冷水揉面，揉成柔軟的小麵糰，醒面15分鐘。此時去準備鍋和水。
2用擀麵杖將面擀薄。
3用長刀將面切成細條。
4剛鍋里的水燒滾後，關火，將面帶一根根用手輕輕拉長，面帶有彈性，儘量拉勻稱。
5一鍋裝不下，不用的面帶用一個蓋子蓋一下，防止水分蒸發。
6已經拉長，放入鍋中的面帶，用鍋鏟鏟一下，就不會粘在鍋底，大火燒至面帶全部浮上來。
7第一次面帶浮上來之後，添加冷水，麵條會沉下去。大火繼續燒，面帶再次浮起來燒兩分鐘，嘗一下，熟了。
8將面帶撈起裝碗。可以配各種澆頭，肉末等。也可以加入麵湯當主食，早餐配小醬菜吃；中午、晚上配大菜吃。
9清清爽爽的面帶，不膩人，搭配自由，孩子吃麵食長得快。
