原料

廈門面線（這次用湖頭牌的，還不錯）: 一束（兩個人比較稀的早餐分量）， 豬肉: 適量， 豬肝: 適量， 蔥蒜芹菜: 適量， 澱粉: 適量， 油鹽雞精: 適量

步驟

1首先將瘦肉，豬肝切薄片洗凈，分別放入適量的澱粉攪拌均勻。蒜，芹菜切段備用。

2把一整束的廈門面線折碎備用，大概是5厘米左右。這個很必要，太長的面線糊煮完容易坨

3鍋中放適量的油，蔥白切末，爆香後放入適量的開水。如果家裡有紅蔥頭會更好。

4大火煮開後放入面線糊，煮大概1～2分鐘。

5保持鍋里沸騰的狀態，先下豬肉，再下豬肝。

6放適量的鹽和味精調味。放入蒜和芹菜，略煮一會兒。

7確認豬肝熟了就煮好了。起鍋前可以加入適量的蔥花。