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原料
油: 適量, 鹽: 適量, 白糖: 克, 醋: 適量, 醬油: 適量, 青椒: 適量, 肉末: 適量, 生薑: 適量, 大蒜: 適量, 料酒: 適量, 雞精: 適量
步驟
1姜蒜準備好,姜切絲,蒜隨意,留著備用。
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2再切些薑末,拌入肉末中,並加入料酒、少量醬油(還可加入花椒粉、蔥末等)、鹽、味精,拌勻。
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3辣椒去籽。辣椒儘量挑選直的,不要螺絲椒!
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4把辣椒里塞滿剛才調好的肉末。
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5油燒熱,放入辣椒。
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6辣椒熟了後,放入薑絲、蒜,炒動。再快盛出時,加入適量糖、鹽、雞精、醋,炒動。
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7盛出即可。
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小技巧
辣椒挑選上,一定選擇直的。