金針菇: 1把， 大蒜: 多半頭， 泰椒: 3-5個， 鹽: 適量， 醋: 2-3勺， 白糖: 小半勺， 辣椒油: 依照個人口味， 耗油: 小半勺， 海天醬油: 1勺
1將金針菇去尾，撕成小朵
2將水燒開把撕成小朵的金針菇放入，約兩分鐘左右撈出
3撈出放入涼水中過涼，擠干水分放入盤中備用（ps：想要圖上那種賣相好的頭是頭尾是尾擺好）
4把蒜拍碎切碎，泰椒切成圈即可不用剁碎，放入碗中
5加入適量的鹽，兩到三勺陳醋，小半勺白糖，依個人口味加入辣椒油（僅僅是油！）小半勺耗油，一勺海天醬油，攪拌均勻
6將調好的一碗醬汁淋在盤中備用的金針菇上泡製十分鐘左右味道均勻賣相好看（ps：不要賣相的不想等的可以直接淋入醬汁攪拌均勻即可食用）