魚: 兩條， 蔥: 兩根， 姜: 5片， 蒜: 3瓣， 料酒: 3勺， 白糖: 少許， 生抽: 3勺， 細砂糖: ， 辣椒醬: 一小勺， 胡椒粉: 少許， 油: ， 鹽: 少許
1魚清洗乾淨，剁塊；蔥分蔥白，蔥葉；姜切絲，蒜拍碎。
2鍋燒熱，放入油。待油溫剛好，放入姜蒜蔥白炒香，倒入生抽，料酒，醋，攪拌幾下，加入半碗水。
3水開後滑入魚，加鹽，白糖，胡椒粉，辣椒醬。稍微伴均勻後，中火燜20分鐘左右，過程中要稍微攪拌攪拌，讓其入味。
4魚好後加入蔥葉，可以出鍋了。