新鮮香菇: 7-8隻， 韭黃: 一小撮， 泡好的干木耳: 一小碟， 泡好的乾貝: 7-8顆， 鮮肉糜: 半斤， 薑末: 少許， 蔥花: 少許
1泡乾貝的水分次攪拌在加了薑末的肉餡兒里，讓肉餡兒吸足水分
2辦好汁水的肉餡兒加入料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖，攪拌均勻
3現熬花椒油
4花椒油趁熱淋在肉餡兒上的蔥花上，「呲啦」一下?
5攪拌均勻
6將香菇粒（翻炒過的）、木耳粒、乾貝絲加入肉餡兒攪拌，並加入適量的鹽
7最後加入韭黃微微攪拌均勻即可
8包
9中大火，水開後，蒸8分鐘左右關火。開吃
韭菜、韭黃入餡兒不要太早，也不要來回攪拌或者提早加鹽，容易出汁兒變味