雞蛋: 1隻， 黃油: 67g， 細砂糖: 50g， 低筋麵粉: 40g， 可可粉: 15g， 泡打粉: 2g， 黑咖啡: 50ml， 鹽: 1/4 tsp
1打入一個雞蛋，打散
2加入糖，打至糖融化
3篩入麵粉，可可粉，和泡打粉，攪拌均勻（ps：重點在個拌字！！）
4倒入黑咖啡，一樣拌均勻就好，黑咖啡吃進去麵糊里就OK了
5最後加入融化了的黃油，拌勻
6蓋上蓋子，或用保鮮膜包好，放冰箱冷藏一個小時（pS：是冷藏！冷藏！！別凍硬了！！）
7一小時後拿出麵糊，把麵糊拌開，裝進裱花袋裡（當然，其它任何一種小嘴容器都是OK的，包括小嘴兩杯）
8擠入模具，八～九分滿，放進預熱到190度的烤箱，烘烤15分鐘就好啦～（具體的烤箱溫度和時間要視自己的烤箱脾氣而定喔）
9你看你看，每一個有小肚子的瑪德琳是不是很可愛呢～
瑪德琳小貝殼要高火才能烘烤出可愛的小肚子哦，因為那才是小貝殼的標誌！！突突的好可愛呢～