香椿: 1小把， 土雞蛋: 4個， 鹽: 適量， 油: 適量， 黃酒: 少許
1準備材料
2香椿嫩芽洗凈，控水瀝干後， 用沸水焯燙變色（從紅色變綠色，撈出，沖冷水冷卻
3準備三到四個土雞蛋， 放置碗里， 加鹽， 打散成糊
4 切碎步驟一里涼好的香椿芽，與雞蛋糊混合， 稍加黃酒 鍋里加油，加熱後， 把香椿雞蛋糊倒入 ， 翻炒至雞蛋成熟即可關?。
5鍋內餘溫會讓雞蛋完全熟透。裝盤即可? （注意⚠️：別炒老了）
6喜歡美食的可以加本寶寶微信84143506。備註「下廚房」
香椿的營養價值很高。 但其含有的亞硝酸鹽也比其他蔬菜高很多。 注意， 一定要用開水焯燙哦～