原料

子薑片: 少量， 山藥: 適量， 沙耳: 適量， 植物油: 少量， 鹽: 少量， 香油: 少量， 香椿芽末: 少量， 澱粉: 少量

步驟

1鍋里放子薑片、山藥（去皮切片）、水，煮開後放沙耳，再次煮開，放油鹽，煮三五分鐘後，勾一點芡，滴幾滴香油起鍋，撒上香椿芽末就好了

2沙耳清洗方法：

3把沙耳先放在漏盆里轉圈沖洗幾遍，然後放鹽和澱粉泡十分鐘

4漏盆轉圈，多轉幾圈後拿起來，渣滓就在盆里了

5洗好的

6【小貼士】 沙耳，又叫地衣、地木耳、地軟、地娘皮、地皮菌。沙耳必須當天做，放到第二天就不新鮮了 沙耳【功能】清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。