蒜: 適量， 姜: 幾坨， 辣椒: 兩斤， 鹽: 60克， 白酒: 100克
1蒜把皮剝掉再用菜刀拍成片，姜洗凈後切成絲。放進罐子裡
2把辣椒去頭切成碎，也放進罐子裡 要按照一層辣椒一層白酒一層鹽均勻分配
3把罐子密封好，放至一個月
小心切辣椒時不要切到手 要把中間的空氣擠出來