原料

dijon芥末醬（法式芥末醬）: 2茶匙， 雞胸: 4小塊， 青檸（或檸檬）: 1個， 香菜: 少許， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 橄欖油: 適量

步驟

1烤箱先預熱200度。雞胸四小塊。每塊大約10 cm x 15 cm. 建議如果買的是大塊雞胸，切成兩小塊，好掌握，不容易烤老了。

2Dijon mustard (法式芥末醬），香菜少許，大蒜一瓣（口味重的可以調整成兩瓣），檸檬1個（可以換成青檸2個，味道更甜），鹽，黑胡椒

3Dijon mustard 應該某寶能買到，也可以買honey mustard 有蜂蜜，味道更甜些。

4Dijon mustard 三湯匙，檸檬1個擠汁，蒜和香菜切碎，加入一湯匙橄欖油，調勻，加入適量鹽和胡椒。

5雞肉抹勻，腌5分鐘。我在這個時候還會加一點橄欖油和胡椒。

6烤盤墊錫紙，滴幾滴橄欖油防粘，開烤！一般小塊雞胸，200度烤10分鐘，調到230後再烤十分鐘，正好，很嫩，多烤幾分鐘就會老，每個烤箱不同，在10幾分鐘的時候建議多觀察。

小技巧

香菜在烤出來後還可以撒一點，看起來更美貌。不怕蒜味的話可以放2瓣蒜，更香。調汁的時候記得嘗味，合適了再開始腌雞肉。