原料

意面: 一人份， 蝦: 五隻， 帶子: 一隻， 油菜苗: 一把， 甜青豆: 一捧， 蒜泥: 三瓣， 小紅辣椒（鮮朝天椒）: 三根， 淡奶油: 一湯匙， 帕瑪森乾酪碎: 2湯匙， 白葡萄酒: 2茶匙， 法式芥末醬: 1茶匙， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 黃油: 10g

步驟

1煮麵，快要煮好的時候把青豆放進去一起煮，同時轉成小火。

2另起炒鍋，放適量橄欖油，中火燒熱後下蒜泥和辣椒碎，炒香，不要炒過頭令蒜糊掉

3加入蝦仁和帶子翻炒，加白葡萄酒，待蝦變色後，加入淡奶油、黑胡椒、鹽、法式芥末調味

4放入意面和青豆，少許麵湯，另湯汁加熱，放入帕瑪森碎翻拌。最後加油菜苗拌勻裝盤。油菜苗會被熱氣虛熟，不要一直炒到軟爛了。