主料：蝦仁，山藥，芥蘭，胡蘿蔔: ， 調料：鹽，味精，白糖，花椒油，濕澱粉:
1分別將山藥，芥蘭，胡蘿蔔切成蝦仁大小的菱形塊。蝦仁開背（蝦仁和其他原件分開放）
2鍋內加入適量的水燒開，加一勺鹽，再把山藥，芥蘭。胡蘿蔔一起倒入鍋內，燒開後再把蝦仁倒入，再次燒開後出鍋，把水控干。
3凈鍋加適量底油燒熱，將原料倒入鍋內，調入鹽，味精，糖翻炒，加入濕澱粉快速炒均勻淋入少許花椒油出鍋即可。
此菜清爽可口，適合春夏食用。製作流程簡單，是吃貨們夏日裡的首選哦！趕緊動手吧！