簡介

雖然今天是瘦身計劃的假日，但是我們依然不敢太放肆，午餐的一盤豇豆紅燒肉，我們把豇豆和胡蘿蔔全部消滅乾淨，紅燒肉每人只分配了2-3塊。雖然沒有像從前那樣放肆地大口吃肉，但還是過了肉癮，只可惜他的牙齦有點浮腫，吃得不夠爽快。因此我將餘下的紅燒肉與苦瓜一起燉，留做他明日的午餐便當，也好幫他去去火氣。

原料

主料：五花肉2兩，苦瓜半根，胡蘿蔔半根，大蒜頭2個 配料：葵花子油、生抽、醬油、糖各適量，花雕酒1大勺

步驟

1、無花肉洗乾淨，切成塊。 2、苦瓜去籽洗乾淨，隨意切成塊。 3、胡蘿蔔切成滾刀。 4、大蒜頭拍扁。 5、鍋燒熱，倒入一些油，先下胡蘿蔔煸炒，盛出鍋。 6、再倒入少許油，爆香大蒜頭，下無花肉煸炒，倒入花雕酒和胡蘿蔔。 7、加生抽、醬油、糖適量，再加清水，大火燒開，小火慢燉20分鐘。 8、再將苦瓜倒入肉里，大火燒開，再改小火慢燉15-20分鐘左右，待湯汁基本收干，即可盛起。