小黃魚: 6-10條， 檸檬: 1個， 香料: 若干， 小蔥: 1撮
1黃魚解凍為了更好的去腥用如圖姜和小蔥段，圖片中無法顯示的是檸檬汁，切記需要蓋上蓋半小時即可，半小時後出現大量的水需要在起火前倒掉。
2由於我是用不粘鍋直接腌制的所以我到完水後先不下油把多於的水份烤乾（把蔥段取出剪成小小節備用），之後倒上油我今天用的是花生油，用茶油更好。
3我始終用的是中大火，把小黃魚煎烤至金黃色，翻面有必要時可以再來點油，最好不要來回翻烤（容易碎）一次成型是最好的。
4起鍋前散上你喜歡的香粉（椒鹽，白鬍椒等）今天我只用了一種，他可以做到一瓶在手煎烤無憂！不要忘在最後放上蔥花顯漂亮，還有就是提口感的擠上幾滴檸檬汁。
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