原料
大顆棉花糖: 2袋360g， 烤熟去皮的花生: 240g， 杏仁或腰果或其他乾果: 120g， 進口奶粉: 240g， 黃油: 84g， 色拉油或玉米油摸烤盤: 少許
步驟
1準備並城量出全部原材料，工具：金盤，矽膠墊，不粘鍋，矽膠刮刀
2鍋內放入切成片狀的安佳黃油，融化，放入棉花糖
3棉花糖融化，改小火，務必小火，迅速放入花生，乾果或蔓越莓，翻拌
4基本拌開，倒入奶粉，繼續拌勻
5出鍋，倒在矽膠墊上，利用還有的溫熱，揉勻。倒入抹好油的烤盤，壓平。一角，留一些空，便於一會起牛軋糖。
6牛軋糖放冰箱，半小時拿出來，趁硬，從留的空角處起出整片牛軋糖。放案板上回溫。
7切塊，包糖紙。建議切完馬上包紙，密封。糖紙用裡面有矽油的那種，不粘。如果有塑封機推薦塑封糖紙，快捷方便，密封好。
小技巧
1.想先試試身手的廚友，材料減半即可。2.如果做花生蔓越莓的牛軋糖，花生300g，蔓越莓干適當切碎60g！喜歡吃多一些蔓越莓的可自行調整，總量不要超過360g，否則切的時候碎。3.牛軋糖冷卻後拿出來要回軟，再切，不容易出現碎裂。4.切好後儘快包，放久了，北方室內天氣乾燥，牛軋糖乾了就會影響口感。5.喜歡吃脆的放冰箱冷藏，常溫下香甜軟糯
