雞翅: 8個， 紐奧良腌料: 35克， 料酒: 少許， 麵粉: 適量， 鹽: 少許， 鮮辣味粉: 少許， 雞蛋: 1個， 麵包糠: 適量
1雞翅洗乾淨 用廚房紙擦乾 用刀把雞翅劃開 容易入味 放入碗中 倒入少許料酒 在放奧爾良腌料 用手抓勻 蓋上保鮮膜 放入冰箱冷藏4小時
2拿出來用手在按摩下雞翅 先把雞翅放入麵粉中裹滿麵粉（麵粉中我加了少許鹽 還有少許鮮辣味粉） 在裹滿蛋液（必須裹滿） 最後放入麵包糠中裹滿麵包糠（我用的黃麵包糠）
3鍋中倒油 油微熱 就放進去炸 翻面後 把火調小一點 （我也是第一次做 火候沒掌握好 結果炸過了 但不影響味道 真的很好吃）炸上5分鐘 撈出來 用吸油紙控油