餃子: 20-30隻， 水: 適量， 食用油: 適量
1將餃子平鋪在平底鍋上，放入水（約2mm），鋪住餃子；
2蓋上鍋蓋，用中火煮；
3約2分鐘後，鍋里水快燒乾時，掀開鍋蓋；
4鍋中倒入適量食用油；
5蓋上鍋蓋中火煎；
6約煎2分鐘後，掀起鍋蓋，用鏟子鏟起餃子，看下餃子底的焦度是否為你喜歡的程度；如焦味不夠可重複此步驟再煎一小會！基本二分鐘煎出的焦味已較好吃！當然要視每個灶台的火力而定，煎的過程自己注意觀察。
7剛出爐的餃子超級美味.......