雞腿 鹽 姜 香菇: ， 油 蚝油 生抽 大米: ， 清水 香蔥:
1雞腿凈肉洗凈切成小塊，碼少量食鹽腌制一會兒；
2姜切絲、香菇切片備用；
3熱油下雞腿肉炒干水氣至雞皮出油時倒進薑絲翻炒均勻，烹入蚝油、生抽炒勻，加入香菇片炒軟，關火；
4米淘洗乾淨裝入電飯鍋，倒進炒制後的雞肉及所有調、配料、湯汁，攪拌均勻，加清水（比平時做白米飯略多一點點就行），按下煮飯鍵，等待⋯⋯
5飯熟裝碗撒蔥花，拌勻，開吃！
