蝦仁: 適量， 蟶子干: 適量， 雞蛋: 一個， 白菜: 幾片， 豆腐皮: 適量， 芹菜: 適量
1蟶子干提前泡發，蝦仁解凍，芹菜白菜切少許備用
2油熱，雞蛋下鍋炒，加入芹菜白菜豆腐皮繼續炒
3加入鹽巴，開水，蟶子乾和蝦仁
4水開後加入粿條煮熟即可
粿條不宜太爛，因此注意煮的時間