蒜苗: 若干， 豆豉: 適量， 白糖: 少量， 豆瓣醬: 適量， 醬油: 適量， 裡脊肉（五花也行）: 二兩
1備料：豬肉切片並拌上少許食用油，蒜苗兒切段，豆豉和豆瓣碾碎
2熱鍋熱油先爆香豆瓣
3油溫較高時生爆豬肉，注意火候，肉不能太老了
4醬油上色，再加入糖，豆豉，把蒜苗兒炒斷生即可
不要放鹽哈，豆瓣兒本身就鹹得很