薄豬肉片或者牛肉片: ， 各種豆製品，菌菇類，葉菜類:
1葉菜焯熟鋪碗底，或者熱油放乾花椒辣椒，蔥姜蒜炒香，轉中小火炒香豆瓣醬。加水煮開，放鹽調味，煮豆皮，蘑菇之類食材入味。撈起碼葉菜上。
2鍋里紅油湯燒開後繼續下肉片，因為用澱粉腌制時肉片容易卷在一起，最好用手擺開再放入鍋中。
3煮熟後倒入碗中，撒上蔥蒜末，辣椒末，用熱油一澆就可以了。
關於配菜，多試幾次便知道那些適合加入這道菜，那些不合適。