快手煲仔飯

原料

大米: 兩杯(2-3人份), 臘腸: 想吃多少放多少, 薑絲: , 料酒: 少許, 澆汁: , 醬油: 兩勺, 蚝油: 一勺, 糖: 半勺, 麻油: 少許, 開水: 兩勺, 小油菜: 一小把, 雞蛋:

步驟

1大米入鍋前浸泡半小時到一小時,水米比例為1:1.5(自己把握),水寧少勿多,這樣的飯更香更有嚼勁。

2臘腸斜刀打薄片,薄一點方便油脂流出,浸透米飯。切好平鋪碼在米上,放點薑絲,撒點兒料酒,入鍋按煮飯鍵開煮。

3趁煮飯的時候調個澆汁,將醬油、糖、蚝油、麻油和開水調勻待用。小油菜燙熟,煎一個半熟蛋。

4飯煮好後,快速將煎蛋、小油菜碼好,澆上澆汁,撒上芝麻,再用保溫檔悶五分鐘。

5把蛋戳破,把飯就著蛋汁拌一拌,開吃!你會發現每一粒米飯都已經沾滿了臘腸的香氣,蛋汁讓米飯順滑好吃,一口氣兩碗都不喘氣!記得趁熱吃哦~


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