有機菜花（沒有的話用普通的也行）: 300g， 老乾媽: 20g， 五花肉: 4~5片即可， 生抽: ， 蔥花:
1有機菜花掰成小朵 放在淡鹽水裡泡20分鐘左右
2燒一鍋開水 菜花下鍋焯一分鐘之後撈出 過涼水至完全冷卻
3鍋燒熱 放入10g老乾媽辣醬裡面的辣椒油 下蔥花炒香
4轉中小火 放入五花肉 慢慢煸出豬油
5五花肉變色之後 倒入瀝干水分的菜花 翻炒一下 加入10g老乾媽辣醬裡面的豆豉
6加入少量生抽 翻炒均勻
7如果喜歡口感脆一點的菜花 現在就可以出鍋；偏愛軟爛口感的可以等湯汁收干出鍋。
①五花肉最好選用偏肥一點的 這樣炒出來的菜花會很香很香~ ②可以根據自己口味適量放鹽 ③多燒一會兒會很入味 但是菜花就失去脆嫩的口感了 【喜歡軟爛的口感的童鞋有福了 譬如俺 嘿嘿~