雞脖: 400g， 生抽: 3湯匙， 老抽: 3湯匙， 花椒粉: 1茶匙， 冰糖粉: 40g， 薑片: 10g， 蔥段: 20g， 鹽: 20g， 大料: 4瓣， 水: 500g
1雞脖反覆沖洗，撕掉脖筋、油脂
2生抽、老抽、花椒粉、糖粉、薑片、蔥、鹽、大料、水、雞脖放入鍋中
3大火，約5分鐘轉小火慢燉
4小火，約45分鐘，收汁，出鍋
喜歡辣的，可以加辣椒