原料

豆渣: 73克， 麵粉: 200克， 酵母: 3克， 水: 68克

步驟

1食材

2把豆渣加入麵粉里，放入酵母

3合成麵糰，水要一點一點的加，蓋上保鮮膜開始發酵

4發酵兩倍大

5取出排氣，

6平均分成六份，每份大約59克

7擺入籠屜上，二次發酵，麵糰小，發酵快

8發酵兩倍大

9蒸鍋加水，冷水上鍋，開鍋計時，大約18至20分鐘左右

10時間到，關火，一會兒打開鍋蓋

11取出

12裝盤食用

13喧騰騰的黑豆豆渣饅頭，健康又美味

小技巧

除了好吃還是好吃