紅豆沙手工芋圓

原料

鱷魚牌木薯粉: 適量, 紫薯: 一個, 紅薯: 一個, 紅豆: 適量, 仙草凍: 一瓶, 土冰糖: 少許, 砂糖: 少許

步驟

1手作芋圓:將紅薯紫薯去皮切塊蒸熟,趁熱放入盆中搗碎,同時加入適量白砂糖,搗碎後,加入適量木薯粉,要一點點加,不要一下子加太多,揉成團即可,再搓成條形狀,切成一小段一小段,完工,裝入保鮮袋,放入速凍,記得加點木薯粉,避免芋圓黏在一起。中途沒拍照,只有成品了~

2紅豆沙:提前把紅豆泡到水裡,我大概是泡了一晚上,據說只要2-3小時,然後用高壓鍋壓15分鐘後,再加入冰糖煮成紅豆沙。用的是同事給的土冰糖,甜而不膩~

3水煮開後加入做好的芋圓,煮到浮起來差不多就好啦,迅速撈起放入冷水中,這樣才會Q哈~仙草懶得做了,直接用的買來的仙草凍。把煮好的芋圓和仙草加入紅豆沙中,大功告成!

4成品圖,是不是不比鮮芋仙差呀~

小技巧

木薯粉建議使用泰國進口木薯粉,還有就是紫薯比較干,揉不成團的話,加點水會好一些!


相關菜譜

  • 芋圓紅豆沙
  • 芋圓牛奶紅豆沙
  • 手工芋圓
  • 手工芋圓
  • 手工芋圓
  • 手工芋圓
  • 手工芋圓
  • 手工芋圓
  • 手工芋圓
  • 手工芋圓
  • 手工芋圓
  • 手工芋圓
  • 手工芋圓
  • 手工芋圓
  • 手工芋圓
  • 芋圓西米紅豆沙
  • 手工紅豆沙
  • 手工紅豆沙
  • 台灣手工芋圓
  • 牛奶手工芋圓
  • 手工DIY芋圓薯圓
  • 三色手工芋圓
  • 簡易版手工芋圓
  • 純手工地瓜?芋圓
  • 芋香紅豆沙
  • 芋香紅豆沙
  • 萌萌噠手工芋圓
  • 手工Q彈小芋圓
  • 純手工芋圓、Q彈
  • 芋圓
  • 芋圓
  • 芋圓
  • 芋圓
  • 芋圓
  • 芋圓