木瓜撞奶

原料

木瓜: 1個, 牛奶: 若干, 糖霜: 適量

步驟

1 這個木瓜撞奶我就不上製作圖了 首先木瓜去皮,去籽,切塊,搗碎 (整個搗碎過程,我是用小孩子研磨輔食對我研磨的)當然惠人果汁機更好,那種普通的打汁機需要加適量水的是不行的,因為不能有水

2我是比較追求完美的,所以我對這個搗碎的木瓜泥用篩子篩了(比較難篩,要用勺子擠壓,因為搗碎的是糊糊,難過篩網),(用紗布擠汁也是不錯的辦法)

3過了篩的木瓜糊糊比較細膩了的,放一邊待用,最好稱一下大概多少,這樣牛奶該倒多少有個數

4然後就是煮牛奶,牛奶倒多少,木瓜和牛奶比例3:2左右,木瓜汁90g,那就60g左右牛奶,這個不用特別精確的,煮牛奶必須是小火慢慢燒,不能大火,會燒糊掉,小火燒開,燒開,燒開,重要事情說三遍了,燒的時候划動幾次,燒開後衝到木瓜糊糊里

5最後一步,把木瓜牛奶攪拌均勻,放置在那裡等完全冷卻,冷卻後的木瓜撞奶就成果凍狀了!可以放進冰箱冷藏後味道更佳!吃的時候在上面放上糖霜,可以放很多形狀哦!(也可以在煮牛奶的時候放入糖霜!甜度自己調控了)個人覺得甜一點比較好,因為木瓜撞奶放久了略帶苦味

6很細膩吧!完勝


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