牛肉: 500g， 白芝麻: 250g， 辣椒粉: 250g， 孜然粉: 120g， 花椒粉: 120g， 鹽: 適中， 醋: 300g， 料酒: 適中
1牛肉切成細條，我第一次做的時候切成大片後再切條，但還是比較大片，不過更有嚼勁
2這一步是把牛肉加蛋清腌制十分鐘，不過想要牛肉更嚼勁可忽略改步驟
3起鍋燒熱油，下牛肉至全熟，因為我是做來當小孩零食吃的，所以煮的很透
4另起一鍋，將辣椒粉，孜然，花椒，鹽，芝麻下鍋用醋勻開
5下牛肉拌勻，起鍋
6噹噹當，完工，放涼後好吃的停不下來！
第二部腌制牛肉時，可根據自己吃牛肉的口感選擇腌還是不腌，這個牛肉條做出來的口味就像超市最早賣的2元一小袋的牛肉乾，那口感那嚼勁，得吃過才知道