原料

小龍蝦: 2斤， 洋蔥: 半個， 湖南椒: 3個， 紫蘇: 一把， 大蔥: 4段， 姜: 5片， 大蒜: 5瓣， 干辣椒: 10個， 八角: 2個， 花椒: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 冰糖: 2塊， 香葉: 2片， 黃豆醬: 2勺， 黑椒醬: 2勺

步驟

1清洗小龍蝦，這個步驟忘記拍了，這個很不錯https://www.xiachufang.com/recipe/101825364/，講的很詳細，而且保留蝦黃

2鍋內放油，油熱後把準備好的花椒，八角，辣椒，香葉放入鍋內爆出香味； 辣椒根據自己能接受的辣度適當加減數量

3然後放入洋蔥、蔥段、薑片、大蒜，同樣爆香

4加入黃豆醬和黑椒醬，翻炒半分鐘，然後把小龍蝦倒入鍋內，炒到表面發紅，放入適量料酒，翻炒均勻

5加水到剛好淹沒小龍蝦，加鹽，翻炒均勻，畢竟要入味，就在這裡加鹽了，前面加了兩種醬都是鹹的，注意鹽不要加多了； 加冰糖； 水開後蓋上鍋蓋小火20分鐘，期間注意觀察

620分鐘後看還有多少湯汁，小龍蝦要有湯汁才好吃，放入湖南椒

7紫蘇，這個很關鍵的提味材料，不喜歡的可以不放 起鍋前放入生抽，紫蘇，紫蘇燙軟就行

8美味多汁的黑椒小龍蝦出鍋了? 夏天有小龍蝦才過癮??