牛肉或牛腩: ， 蔥姜干辣椒: ， 蘋果一個:
1牛肉冷水下鍋焯水
2焯水後用溫水再洗乾淨，加五香粉、胡椒、老抽入味放置半小時
3將蔥姜干辣椒用油煸香加入牛肉翻炒，加入熱水燒開後倒入砂鍋
4水一定要滿過牛肉，再加入去核切成4份的蘋果（蘋果是代替糖，而且會使牛肉容易煮爛），大火煮開後關小火燉1-2個小時，煮好後最後把蘋果撈出不要.